這蔥油餅，蔥包太多，爆蔥了`
雖然賣相差了點，不過好好吃哦
最近不知怎麼搞得狂做中式點心
愈做愈起勁，一點都不會累
蔥油餅
準備材料：
中筋麵粉300g、熱水110g、冷水80g、蔥、植物油30g
調味料：
香油、鹽、白胡椒粉
作法：
1.先將蔥花、鹽、香油、白胡椒粉拌勻備用
2.秤好300g中粉和鹽混合，然後慢慢沖入熱水，用筷子順時鐘攪成散塊，放入植物油30g、冷水分次慢慢加入混合揉成燙麵糰後，外表抹油，放在鋼盆裡用保鮮模蓋上鬆弛一小時
3.一小時後，將麵糰分成小糰後擀開，表面塗上事先調好的蔥花油，捲成圓柱再盤成圓餅狀，用放回鋼盆裡蓋上保鮮模鬆弛15分鐘
4.將麵糰壓扁擀開成圓型，用平底鍋煎熟至金黃即可
*當天做的餅沒吃完，可先擀開成型，一層餅皮一層塑膠袋，層層疊放，完成後在放到冷凍就可以嘍
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