最近女兒說想吃油飯
身為現代孝女
只好乖乖的去買食材回家煮
我這次煮了六杯糯米
後~~~~在翻炒時差點手癈掉，好重呀
我還很假會去買100元紅蔥頭回家做油蔥酥
去皮、切碎搞的我一把鼻涕一把眼淚，有夠辛辣的
我發現，自己炸的油蔥酥比較香，沒油耗味
這次炸很多，沒用完的用袋子裝起來，放冰箱保存
煮麵時加一點下去，就是美味加分，超好吃的
油飯
準備材料： 糯米3杯、香菇、蝦仁、肉絲、油蔥酥
調味料： 醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉（可有可無）
做法：
1.糯米洗淨，加2.1杯的水，然後放進電鍋蒸熟，外鍋2杯水。
2.依序爆香蝦仁、香菇、肉絲、油蔥酥（材料一定要炒香才可放下一樣哦）
3.炒香後加入所有調味料和適量的水，煮滾後試一下味道，味道要稍微鹹一點，把鍋中的湯汁全部撈出來，之後加入糯米拌勻，如果太乾了，再把剛剛撈出來的湯汁適量的加入。（要注意糯米的濕度，湯汁慢慢加，以免變成糯米稀飯）
準備材料： 糯米3杯、香菇、蝦仁、肉絲、油蔥酥
調味料： 醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉（可有可無）
做法：
1.糯米洗淨，加2.1杯的水，然後放進電鍋蒸熟，外鍋2杯水。
2.依序爆香蝦仁、香菇、肉絲、油蔥酥（材料一定要炒香才可放下一樣哦）
3.炒香後加入所有調味料和適量的水，煮滾後試一下味道，味道要稍微鹹一點，把鍋中的湯汁全部撈出來，之後加入糯米拌勻，如果太乾了，再把剛剛撈出來的湯汁適量的加入。（要注意糯米的濕度，湯汁慢慢加，以免變成糯米稀飯）
4.再把炒好的油飯，放入電鍋回蒸，外鍋半杯水即可。
ps.
ps.
1.如果使用圓糯米，約1:0.7（米：水），使用長糯米，約1:0.8（米：水）
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