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這道菜鹹鹹香香的
是下飯的一道料理
亦可用荷葉餅包起來吃
這樣就變成了主食
不用其他菜也可以吃的很飽
早就想做這道菜
不過不知道我到底在懶什麼？！
某天婆婆買了一塊老鼠肉
我才提起勁，做了這到手工菜
為什麼說是手工菜
因為這道菜裡的每樣食材都要切成絲
做法不難，工倒是很多
買了潤餅來包
二個小孩超愛的
吃了好幾捲
京醬肉絲
準備材料：老鼠肉或腰內肉、蔥、小黃瓜
調味料：甜麵醬、糖、香油、少許醬油
醃肉料：米酒、醬油、玉米粉或太白粉
做法：
1.將肉、蔥、小黃瓜切成絲、蔥絲切好後泡水，洗去黏液
2.肉絲用醃肉料醃上1小時，準備一個乾淨的碗，把甜麵醬、糖、香油放在碗中調勻
3.熱鍋放油、放入肉絲炒到七分熟即撈起，將調好的甜麵醬倒入鍋中炒香
4.甜麵醬炒香後，倒入肉絲拌勻並炒熟，熟後將肉絲放在蔥絲黃瓜絲上面即完成
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