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記得這道點心
是國中家政課學過的
想當時我還是家政小老師咧
最近老妹一直跟我點菜
說很懷念國中家政課教的珍珠丸子
我也很久沒做這道菜了
今天複習一下 ，發覺還蠻簡單的~
大家做看看吧！
珍珠丸子
準備材料： 糯米、豬絞肉、雞蛋1顆、香菇、蔥花、薑、蝦米、蝦子（剛好家裡有，沒有可省略）
調味料： 醬油、香油、白胡椒粉、酒、太白粉、糖
做法：
1.先將糯米洗淨，泡3小時，瀝乾水分備用，蝦子剝殼去泥腸，用刀背拍扁，再剁成蝦泥 ，絞肉也剁到有黏性產生，把薑切末、蝦米切末，香菇泡軟切末備用。
2.拿一乾淨的鍋子把薑末、蝦米末、蔥花、絞肉、蝦泥、香菇末、蛋和所有調味料攪拌均勻，拌到有點黏性，並放到冰箱冷藏1小時。
3.將拌好的肉餡抓取適當大小，手把圓型肉餡左右拋丟，將空氣拍出後沾上糯米 。
4.盤底塗點沙拉油，將珍珠丸子排好，排的時候要留一些空隙，不然蒸好丸子會全黏在一起 。
5.放入電鍋內蒸熟就可以囉（外鍋水1杯半） 。
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